Składniki:
(na cztery porcje)
• 1½ woreczka brązowego makaronu ryżowego (lub Twój ulubiony rodzaj makaronu)
• 1 duży brokuł podzielony na różyczki
• 4 garście świeżego szpinaku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
• ¼ łyżeczki czerwonej papryki w płatkach
• sok z 1 cytryny
• ¼ szklanki łuskanych nasion konopi
• 1 szklanka świeżego, startego parmezanu
• sól i pieprz do smaku
• świeże ćwiartki cytryny do dekoracji
1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Podczas gotowania makaronu, umieść brokuły we wrzącej wodzie i gotuj do miękkości.
3. W garnku na średnim ogniu umieść oliwę z oliwek, czosnek, czerwoną paprykę w płatkach i podgrzewaj, aż czosnek będzie zeszklony. Zdejmij z ognia i wymieszaj z sokiem z cytryny.
4. Odcedź ugotowany makaron i umieść z powrotem w garnku.
5. Odcedź brokuły i dodaj do garnka z makaronem.
6. Do garnka dodaj mieszankę oliwy z przyprawami, parmezan i szpinak.
7. Poczekaj kilka minut, aż szpinak zmięknie.
8. Dodaj więcej oliwy do makaronu jeżeli zajdzie taka potrzeba.
9. Dopraw solą i pieprzem.
10. Podawaj od razu, posypując dodatkową porcją parmezanu i dodając świeże ćwiartki cytryny do każdej porcji.
