Jak zrobić swój własny konopny majonez?

Oto pokazujemy, jak można cieszyć się konsystencją i smakiem majonezu, zachowując przy tym tłuszcze nasycone, które prowadzą do zachowania na dystans poważnych schorzeń zdrowotnych.

Przy robieniu majonezu z oleju konopnego, a nie jak tradycyjnie rzepakowego, zmniejszamy ilość tłuszczów nasyconych, przy jednoczesnym zwiększeniu ilości tłuszczów nienasyconych, co wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi.

Plus, robienie własnego majonezu jest niezwykle proste, a poza ugotowaniem kilk jajek, trwa zaledwie parę minut.

Składniki:

• 1 szklanka oleju konopnego,
• 12 jaj,
• 4 łyżki octu jabłkowego,
• 2 łyżki octu balsamicznego,
• 2 łyżki musztardy Dijon,
• 4 łyżki syropu klonowego,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• 2 łyżeczki pieprzu cayenne,
• 4 łyżki koperku,
• 2 łyżki papryki,
• 1 łyżeczka różowej soli himalajskiej,

Przygotowanie:
1. Zacznij od ugotowania jaj. Umieść je w garnku i zalej zimną wodą, do poziomu zakrycia całych jajek.
2. Na średnim ogniu doprowadź wodę do wrzenia. Po zagotowaniu wody, przykryj rondel i zdejmij z ognia, a następnie umieść jajka na durszlaku i zlej zimną wodą, aby zapobiec dalszemu procesowi gotowania.
3. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Żółtka umieść w blenderze, dodaj olej konopny, ocet jabłkowy, ocet balsamiczny, musztardę, syrop klonowy, sok z cytryny, pieprz cayenne, koperek, paprykę i sól, a następnie blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Przechowuj majonez w lodówce do trzech – czterech dni. Używaj na kanapki, do wrapów albo jako bazę do innych sosów majonezowych.