• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 12 – 14 minut
• Liczba porcji: 2
• Bezglutenowa, źródło omega 3
Składniki na ciasto:
125g bezglutenowej mąki
50g mąki z konopi
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka drożdży
½ łyżki cukru
1 łyżka oleju konopnego
100ml ciepłej wody
Składniki na sos:
2 łyżki oleju konopnego
2 ząbki czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
3 duże łodygi bazylii
½ łyżeczki soli morskiej
½ łyżeczki pieprzu
Składniki na wypełnienie (Karczochy, cebula, papryka):
2 łyżki oleju konopnego
1 duża czerwona cebula
1 średnia czerwona papryka
1 puszka karczochów w wodzie
½ łyżeczki oregano
½ łyżeczki soli morskiej
½ łyżeczki czarnego pieprzu
3 łyżki octu
1 łyżeczka syropu z agawy
Składniki na wypełnienie (Grzyby):
1 łyżka oleju konopnego
1 ząbek czosnku
125g grzybów shiitake
1 łyżka kaparów
1. Zacznij od przygotowania dodatków, które można zrobić z wyprzedzeniem.
2. Aby wykonać sos, umieść olej konopny w małym garnku na małym ogniu, dodaj czosnej i smaż kilka sekund przed dodaniem pomidorów, bazylii, soli i pieprzu.
3. Gotuj, a po 5 minutach usuń gałązki bazylii i pozostaw sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
4. Usmaż cebulę i paprykę na dwóch łyżkach oleju z konopi (5 – 6 minut), aż lękko zmiękną, a następnie dodaj do miski z karczochami, oregano, solą, pieprzem, octem i syropem z agawy, w celu zamarynowania.
5. Używając tej samej patelni, usmaż na oleju z konopi czosnek oraz grzyby (6 – 7 minut), aż grzyby zmiękną.
6. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
7. Przygotuj ciasto, dodając wszystkie suche składniki do dużej miski.
8. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj olej z konopi oraz wodę.
9. Umieść ciasto na blasze wyłożonej papierem pergaminowym.
10. Na cieście umieść warstwę sosu, a następnie dodaj marynowane warzywa i grzyby.
11. Posyp wszystko kaparami, skrop olejem z konopi i piecz przez 12 – 14 minut.
