Jeśli chodzi o dwie rzeczy na tym świecie, które sprawiają, że ludzie są szczęśliwi, jedzenie i marihuana zawsze będą na szczycie tej listy. Kiedy u wielu osób pojawia się pomysł połączenia marihuany z jedzeniem, zwykle przychodzą im na myśl ciasteczka z marihuaną, ponieważ te składniki wyjątkowo dobrze ze sobą współgrają.
Jednak niektóre odmiany marihuany lepiej komponują się z innymi rodzajami żywności, podobnie jak wino i ser. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci połączyć różne odmiany z jedzeniem, pozwalają ci przygotować pyszne dania i łączyć je w pary, przenosząc to doświadczenie na kolejny, wyższy poziom.
Zrozumienie terpenów w marihuanie
Wszystkie odmiany konopi zawierają naturalnie występujące związki zwane terpenami, które nadają im wyjątkowy smak i aromat. Terpeny można znaleźć w różnych stężeniach, przy czym za wysoką uważa się od 2 do 4% całkowitej zawartości terpenów.
Odmiany o wysokim stężeniu terpenów często mają słodki, cytrusowy lub pikantny aromat. Kiedy używasz konkretnej odmiany, obecne w niej terpeny kontrolują odczuwany przez ciebie smak. Na przykład, odmiana z mircenem ożywia kubki smakowe tropikalnymi smakami, podczas gdy odmiany z pinenem mają bardziej drzewny smak.
Zrozumienie, w jaki sposób terpeny wpływają na smak i aromat różnych odmian pomoże Ci zmaksymalizować swoje doznania podczas łączenia ich z jedzenie.
Zwracaj uwagę na nazwy
Istnieje niezliczona liczba odmian i tak wiele kolorowych nazw do zapamiętania. Chociaż wiele nazw odmian nie mówi ani nie wskazuje, jak będą smakować, wiele z nich ma również bardzo opisowe nazwy. Odmiany takie jak Mandarin Haze świetnie sprawdzą się w przepisach takich jak Mandarin Orange Chicken Delight czy Orange Teriyaki Chicken. Jeśli zauważysz odmianę, a nazwa brzmi smacznie, koniecznie wypróbuj ją i zobacz, czy jest to coś, co zainspiruje twoje następne danie kulinarne.
Weźmy pod lupę kolejną odmianę, Mamacitas Cookies. Jak sama nazwa wskazuje, jest to odmiana, którą prawdopodobnie chcesz połączyć z ciasteczkami, niezależnie od tego, czy będzie to brownie, czy po prostu twój ulubiony przepis na muffinki.
Mandarin Haze – Jak wspomnieliśmy wcześniej, zawartość cytrusowych terpenów w tej odmianie sprawia, że jest ona idealna do sałatek, dań z kurczaka, ciast, oraz wielu innych przepisów. Możliwości są nieograniczone dzięki tej odmianie i jej mocnemu cytrusowo-mandarynkowemu smakowi.
White Widow – Ta klasyczna odmiana dodaje fascynującej głębi smaku do żywności w połączeniu ze smakami migdałów, wanilii i masła, tworząc wspaniałe uzupełnienie do wielu różnych przepisów, takich jak maślany krem, lukier do ciast, czy nadzienie.
Wykorzystaj swój nos
Zaufaj swojemu nosowi. Kieruj się swoim własnym instynktem i określ jak i z czym połączyć daną odmianę. Jeśli mieszkasz w pobliżu sklepu z marihuaną, zawsze możesz się tam udać i powąchać różne odmiany marihuany.
Możesz nawet pójść o krok dalej i mieć z góry ustaloną listę odmian, o których wiesz, że posiadają wysoką zawartość terpenów, i poprosić o powąchanie tych właśnie. Istnieją również różne przewodniki, wykresy i infografiki, które można znaleźć w internecie, a które są pomocne w zrozumieniu, jakie smaki oferują konkretne terpeny.
Ta informacja jest bardziej przydatna dla tych, którzy nie mają dostępu do pobliskiej przychodni. Jednak najlepszym sposobem, aby w pełni zapanować nad smakami każdej odmiany, jest powąchanie jej.
Bądź świadomy zawartości THC
Najgorsze, co możesz zrobić, to znaleźć świetną odmianą, która pasuje idealnie do twojego dania i podać ją w nieodpowiednim czasie. Jeśli serwujesz Mamacitas Cookies w ciągu dnia z aż 25% zawartością THC, każdy, kto je zje, z pewnością odczuje silny efekt cannabis. Jak sam już pewnie wiesz, może to nie być najlepszy pomysł.
Naszą radą jest skupienie się na odmianach sativa jeśli chodzi o przygotowywanie produktów spożywczych. Dlaczego?
Odmiany sativa są bardziej podnoszące na duchu i pozwalają na więcej aktywności w ciągu dnia. Pokarmy połączone z odmianami indica powinny być raczej serwowane wieczorem, ponieważ zapewniają one efekty fizyczne i mają większą tendencję do zwiększania odczucia relaksu.
