Składniki:
12 sporej wielkości jajek
1 dojrzałe awokado
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka oleju z konopi
sok z 2 małych limonek
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki kolendry
łuskane nasiona konopi do ozdoby
1. Umieść jajka w rondelku, zalej wodą i ugotuj na twardo.
2. Zdejmij z ognia, przykryj i pozostaw na 13 minut.
3. Odsącz jajka i umieść je w zimnej wodzie na około 1 minutę w celu ochłodzenia.
4. Rozbij skorupki i ostrożnie obierz jajka.
5. Przetnij jajka wzdłuż na pół.
6. Wybierz z jajek żółtka i umieść w misce obok.
7. Do kielicha blendera włóż żółtka, awokado, musztardę, olej z konopi, sok z limonki, sól i kolendrę. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
8. Faszeruj jajka uzyskaną mieszanką za pomocą łyżki lub łyżeczki.
9. Gotowe jajka posyp łuskanymi nasionami konopi.
