Te konopne kotleciki, wykonane z ciecierzycy i ziemniaków, są doskonałym sposobem na dodanie błonnika, białka i niezbędnych kwasów tłuszczowych do naszej diety.
Wykonanie ich z ciecierzycy oraz ziemniaków, a smażenie po obtoczeniu w nasionach konopi, uczyni je chrupiącymi na zewnątrz i miękkimi w środku.
Plus, nasiona konopi są znane jako wysokie źródło zarówno błonnika i białka, jak i niezbędnych nasyconych kwasów tłuszczowych.
Składniki:
(na 4 porcje)
– puszka odsączonej ciecierzycy,
– 1 średni ziemniaków,
– 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
– ½ łyżeczki pieprzu cayenne,
– ½ łyżeczki kminku,
– ½ łyżeczki papryki,
– ½ łyżeczki solu,
– ½ łyżeczki pieprzu,
– 3 łyżki nasion konopi,
– 3 łyżki bułki tartej,
– 1 łyżka oliwy z oliwek.
1. Wysusz całkowicie ciecierzycę. Ugotuj ziemniaka do miękkości i pokrój w małe kawałki. Zmiel ziemniaka razem z ciecierzycą.
2. Umieść mieszankę w misce i dodaj do niej pietruszkę, pieprz cayenne, kminek, paprykę, sól, pieprz i wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki.
3. Przykryj folią spożywczą i umieść w lodówce na około 30 minut.
4. Wyjmij mieszankę z lodówki i za pomocą rąk formuj kotleciki.
5. Bułkę tartą i nasiona konopi zmieszaj na talerzu.
6. Obtocz kotleciki w mieszance bułki tartej i nasion konopi.
7. Rozgrzej olej na patelni i smaż kotleciki z każdej strony po kilka minut.
Nasza propozycja podania to ryż i sałatka, ale równie dobrze mogą posłużyć jako „kotlet” w bułce.
